Задушено зеле
Състав: зеле, моркови, лук, растително
масло, подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете зелето, а лука и морковите
наситнете. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука и морковите, след
което добавете зелето. Задушава се на среден огън до омекване, като се долива
малко вода, колкото е необходимо, и се овкусява с подправките.
Баници със зеле
Състав: тесто (пръскано или мая), зеле,
лук, растително масло, подправки.
Начин на приготвяне: Лукът се запържва до
златисто кафяво, добавя се нарязаното зеле, посолява се и се задушава до
омекване. Завийте зелевия пълнеж в тестото и оформете банички. Пече се във
фурната до зачервяване.
Зелеви сърми с пълнеж
Продукти: зелеви листа, кайма, ориз,
подправки, сос (по желание).
Начин на приготвяне: Сварете зелевите листа до
омекване. Смесете каймата със сварения ориз и подправките. Плънката се увива в
зелеви листа и се поставя във формата. Залейте със соса и запечете във фурната.